Makaron Garafalo z suszonymi pomidorami i rukolą

Wybrane składniki (2-3 porcje) :

• 8-10 połówek pomidorów suszonych na słońcu pokrojonych w paski
• makaron Gara falo lub inny
• jedna średnia marchewka pokrojona w skośne talarki
• dwie garście umytej i osuszonej rukoli
• 2 ząbki czosnku
• kilka plasterków świeżej papryczki chilli (w zależności od pożądanej ostrości)
• ser Camembert
• ser Grana padano lub inny twardy ser
• łyżka masła
• oliwa z oliwek
• sól i świeżo mielony czarny pieprz
• płatki migdałów do posypania

Tworzenie Smaku :

• Ugotować makaron w osolonej wodzie
• Na patelni rozgrzać masło z odrobiną oliwy, dodać marchewkę, smażyć kilka minut ale nie rumienić marchewki, dodać czosnek i chilli
• Dodać makaron, chwile podsmażyć i kolejno dodać suszone pomidory, ser camembert, oliwę z oliwek, doprawić solą i pieprzem
• Zdjąć z ognia i wymieszać z rukolą
• Wyłożyć na talerz, zetrzeć ser na drobnych oczkach i posypać migdałami